Cette tarte à la tomate, c’est une histoire de terroir, de famille et d’amour. Alors forcément, il n’y a pas d’autre accord possible que le blues auvergnat proposé par feu le troubadour Murat. « Est-ce bien l’amour ? ». La réponse est oui, Jean-Louis.
Envoutantes, entêtantes, charmeuses, fiévreuses… quand fraise et fleur d’oranger s’invitent au menu, le Pianomandoline convoque un duo quasi mystique né dans une chambre d’hôtel berlinoise. Un accord charnel pour un dessert dans son plus simple appareil.
La salade du réconfort soigne les chagrins et la mélancolie, s’emporte en pique-nique, et se déguste au soleil au bord d’une rivière, en écoutant l’eau couler pour mieux oublier ce dos qui vous précédait « Rue Saint Louis en l’Île ».
Au Pianomandoline, on aime accorder la douceur de la courgette et la sucrosité de la tomate aux refrains fiévreux de Sixto Rodriguez. « Climb up on my frittata » : un plat qui sent bon le soleil méditerranéen et une chanson qui s’écoute cheveux au mistral, lunettes de soleil sur le nez.
Avec ses saveurs printanières, à la fois douces (fraise, amande) et acidulées (rhubarbe, citron), cet entremets appelle les premières chaleurs, les premières soirées à la fraîche, et sonne le retour de l’oiseau rare du trio One Self.
Le pianomandoline 