Le monde se divise en deux camps : ceux qui ont un pistolet chargé pour zigouiller les mauvais artisans glaciers et ceux qui mangent de la glace à l’arôme chimique de pistache sans broncher. Au pianomandoline, les barillets sont pleins et la glace sent bon la pâte de pistache maison. Et parce qu’elle aurait pu chanter que « ses yeux étaient verts parce qu’elle mangeait beaucoup de glace à la pistache », ce délice d’Orient est à déguster en écoutant Erykah Badu.
Un gâteau pour prendre le temps du petit-déjeuner, lâcher prise plutôt que sa tasse, et reprendre une cuillerée de lumière du matin, en écoutant les oiseaux siffloter et la « colombe » de Cymande roucouler. A déguster avec un bon café noir.
Il était une fois le miel, la cannelle, le gingembre, la badiane, l’anis vert, la cardamome et les agrumes. Dans une bacchanale à l’arrière d’une confiserie, ils écoutèrent « The boogie man song » de Mos Def, firent des folies avec de la farine de céréales, un œuf et du beurre… et eurent un pain d’épices. Au bout du conte, c’est la route des délices qui se dessine en bouche.
A l’arrière d’un piano-bar, la cloche retentit et lance les dernières commandes. Alors que l’heure de fermeture approche, l’Oncle Tom s’offre un dernier zeste et une dernière danse avec le « marchand de glaces ». Un coup de griffe pour une ultime plongée sous acide lactique destinée aux client·es en mal d’oreilles décoiffées.
A cet alliage de douceur et de classicisme qu’est la tarte au chocolat au lait et à la noisette, le Pianomandoline vous propose les notes intemporelles de « Lean on me » sur lesquelles glisse le timbre soyeux de José James. Un accord ton sur ton en bouche pour camaïeu de velours dans les oreilles.
Le pianomandoline 